Những ngày giáp Tết, nhiều xưởng làm nem ở Thanh Hóa sáng đèn từ sớm đến khuya. Tiếng chặt thịt, rửa lá, gói nem rộn ràng khắp các con ngõ nhỏ. Với không ít lao động thời vụ, đây là khoảng thời gian bận rộn nhưng cũng mang lại nguồn thu nhập đáng kể nhất trong năm
Cận Tết, lao động Thanh Hóa tất bật gói nem, thu nhập tăng cao
Chị Nga, 41 tuổi, làm nghề gói nem đã nhiều năm. Bình thường, công việc của chị chỉ đủ trang trải sinh hoạt hằng ngày. Nhưng cứ đến tháng Chạp, đơn hàng tăng vọt, chị gần như làm liên tục từ sáng sớm đến tối muộn. “Có hôm mỏi tay rã rời nhưng nghĩ đến tiền công là lại cố”, chị cười. Nhờ tăng ca, thu nhập mỗi ngày của chị có thể đạt từ 1,5 đến 2 triệu đồng.
Tương tự, chị Thanh – người có thâm niên hơn chục năm trong nghề – cho biết dịp này mỗi ngày chị gói từ 1.500 đến 2.000 chiếc nem, thậm chí nhiều hơn nếu kịp tiến độ. Công trả theo sản phẩm nên làm càng nhanh, thu nhập càng cao. So với ngày thường, tiền công tăng khoảng một nửa.
Lao động thời vụ ở Thanh Hóa làm 13-15 tiếng mỗi ngày để gói nem thuê, thu nhập hơn 1 triệu đồng
Không chỉ lao động lớn tuổi, nhiều sinh viên cũng tranh thủ kỳ nghỉ để kiếm thêm. Huyền, sinh viên năm hai một trường đại học ở địa phương, xin làm công việc rửa và lau lá chuối. Mỗi ngày em được trả khoảng 300.000 đồng. “Em muốn tự lo tiền tiêu Tết và phụ giúp gia đình chút ít”, Huyền chia sẻ.
Nem chua là một trong những đặc sản được tiêu thụ mạnh nhất dịp Tết.
Theo các chủ cơ sở sản xuất, năm nay lượng đặt hàng tăng rõ rệt. Nem chua, đặc biệt là loại nem vuông gói làm quà biếu, được tiêu thụ mạnh. Dù giá thịt lợn và một số nguyên liệu nhích lên, nhiều xưởng vẫn cố gắng giữ giá bán ổn định để giữ khách quen.
Mỗi mẻ nem hoàn thành không chỉ mang hương vị truyền thống đến mâm cỗ ngày xuân, mà còn giúp hàng chục lao động có thêm khoản tích lũy trước Tết. Trong cái se lạnh cuối năm, những đôi tay thoăn thoắt gói nem cũng đang góp phần làm nên một mùa xuân đủ đầy hơn cho nhiều gia đình.
Hà Khải