Việc cho trẻ ăn cay từ sớm là băn khoăn của không ít phụ huynh, đặc biệt trong bối cảnh nhiều gia đình có thói quen ăn uống đậm vị. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, hiện chưa có một mốc tuổi thống nhất về việc trẻ có thể ăn cay, nhưng khuyến nghị chung là không nên cho trẻ làm quen với vị cay quá sớm.
Trẻ dưới 1 tuổi: Tuyệt đối không nên ăn cay
Theo các khuyến nghị dinh dưỡng, trong giai đoạn ăn dặm, trẻ cần được làm quen với thực phẩm nguyên vị, không thêm muối, đường hay các gia vị kích thích như ớt, tiêu.
Việc giữ khẩu phần ăn nhạt giúp:
Bảo vệ hệ tiêu hóa còn non nớt
Hình thành thói quen ăn uống lành mạnh về sau
Đây cũng là quan điểm được nhiều tổ chức y tế trong và ngoài nước đồng thuận.
Trẻ từ 2 – 5 tuổi: Hạn chế tối đa đồ cay
Dù đã lớn hơn, trẻ trong độ tuổi này vẫn chưa phù hợp để ăn cay thường xuyên. Nguyên nhân đến từ cả yếu tố dinh dưỡng lẫn sinh lý.
1. Dễ hình thành thói quen ăn uống không lành mạnh
Các món cay thường đi kèm với nhiều muối và dầu, tạo nên khẩu vị đậm. Nếu duy trì lâu dài có thể:
Khiến trẻ kén ăn, lệch khẩu vị
Làm tăng nguy cơ thiếu hụt vi chất, đặc biệt là canxi
Ảnh hưởng đến sự phát triển chiều cao
Gia tăng nguy cơ cao huyết áp và bệnh tim mạch trong tương lai
2. Gây kích thích hệ tiêu hóa
Thành phần tạo vị cay trong ớt (capsaicin) có thể gây kích ứng đường tiêu hóa.
Trong khi đó, hệ tiêu hóa của trẻ 2 – 5 tuổi vẫn chưa hoàn thiện, nên dễ gặp các vấn đề như:
Kích ứng niêm mạc dạ dày – ruột
Táo bón
Trào ngược dạ dày – thực quản
Cha mẹ nên làm gì?
Các chuyên gia khuyến nghị, trong giai đoạn này, trẻ nên được duy trì chế độ ăn thanh đạm, ít gia vị.
Một số gợi ý:
Ưu tiên thực phẩm tươi, dùng nguyên liệu tự nhiên để tạo vị như: chanh, cà chua, hành, tỏi… Hạn chế muối, đường, dầu mỡ và đặc biệt là gia vị cay
Trong trường hợp trẻ đã quen hoặc tỏ ra thích ăn cay, phụ huynh cần:
Kiểm soát tần suất và khẩu phần
Điều chỉnh cách chế biến theo hướng ít dầu, ít muối
Lưu ý quan trọng
Việc cho trẻ ăn cay không chỉ là câu chuyện khẩu vị, mà còn liên quan trực tiếp đến sức khỏe lâu dài.
Xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh từ sớm sẽ giúp trẻ:
Phát triển thể chất tốt hơn
Giảm nguy cơ bệnh mạn tính khi trưởng thành
Nguồn: Sohu
Mộc Thanh