Tự ấp trứng lươn, nông dân Nghệ An thu lợi tiền tỉ mỗi năm

Đầu tư tiền tỉ nuôi lươn không bùn

Ghé thăm trang trại nuôi lươn được quy hoạch bài bản của anh Hoàng Kim Lượng (trú xã Hợp Minh, tỉnh Nghệ An), ít ai nghĩ chủ nhân cơ ngơi tiền tỷ này chỉ học hết lớp 12. Trước khi khởi nghiệp, anh từng gắn bó với ruộng đồng quê nhà bằng nghề bắt lươn, sau đó bôn ba nhiều nơi, làm nhiều nghề và đi xuất khẩu lao động.

Ngày trở về quê hương lập nghiệp, ký ức những năm tháng lội ruộng bắt lươn lại thôi thúc anh tìm hướng đi mới. “Quê mình nổi tiếng với các món ăn từ lươn, tại sao mình không nuôi lươn?” – suy nghĩ đó đã trở thành bước ngoặt thay đổi cuộc đời anh.

Năm 2018, anh Lượng dốc hết vốn liếng, vay mượn thêm được gần 6 tỷ đồng để xây dựng trang trại nuôi lươn quy mô lớn.

Từng là người bắt lươn chuyên nghiệp và hiểu khá rõ tập tính của loài vật này, nhưng để chắc chắn, anh vẫn lặn lội vào các tỉnh phía Nam học hỏi kinh nghiệm, kỹ thuật nuôi lươn. Tuy nhiên, những ngày đầu khởi nghiệp không hề dễ dàng, vụ nuôi đầu tiên thất bại khi lươn giống nhập từ miền Nam đưa ra Nghệ An chết hàng loạt do khác biệt về môi trường và khí hậu.

Không nản chí, anh tiếp tục điều chỉnh quy trình nuôi, theo dõi sát sự thay đổi của đàn lươn. Sau nhiều thử nghiệm, anh quyết định chuyển sang mô hình nuôi lươn không bùn thay phương pháp truyền thống. Theo anh Lượng, cách nuôi này giúp tăng mật độ gấp khoảng 5 lần so với nuôi trong bùn, dù yêu cầu cao hơn về nguồn nước và công chăm sóc.

Để chủ động nguồn nước sạch, anh đầu tư 2 ao tích trữ và hệ thống xử lý nước nhằm hạn chế rủi ro từ thuốc bảo vệ thực vật khi dẫn nước từ đồng ruộng vào.

“Lươn là loài rất nhạy cảm với nhiệt độ, khi thời tiết xuống dưới 20°C thường bỏ ăn. Vì vậy, nhiều hộ nuôi thường xuất bán trước mùa đông để tránh hao hụt. Tuy nhiên, tôi lại chọn cách làm ngược lại.

Mùa này chi phí nuôi cao hơn vì phải sưởi ấm và thay nước liên tục, lươn cũng chậm lớn. Nhưng khi thu hoạch vào dịp Tết, thịt lươn dai, chắc hơn, chất lượng tốt nên bán được giá cao, bù đắp chi phí và mang lại hiệu quả kinh tế tốt hơn”, anh Lượng chia sẻ.

Hiện trang trại có 7 bể nuôi lươn thương phẩm, mỗi bể rộng khoảng 10m². Mỗi năm, anh cung cấp hơn 1 tấn lươn cho các cơ sở chế biến trong vùng, thu về gần 150 triệu đồng.

Làm chủ công nghệ ấp trứng

Tuy nhiên, nguồn thu chính của trang trại của gia đình anh Lượng không đến từ lươn thương phẩm mà từ lươn giống. Nhờ làm chủ kỹ thuật ấp trứng, mỗi năm anh Lượng cung cấp ra thị trường khoảng 20 – 30 vạn con giống, mang lại doanh thu từ 800 triệu - 1,2 tỷ đồng.

Trước đây, trang trại hoàn toàn phụ thuộc vào nguồn giống từ miền Nam với chi phí cao và nhiều rủi ro. Vì vậy, anh quyết định nhập trứng lươn về tự ấp để chủ động con giống.

Thời gian đầu, việc ấp trứng gặp nhiều khó khăn khi hàng trăm nghìn quả trứng chỉ nở được vài nghìn con. Cách ấp thủ công trong chậu khiến trứng dễ vỡ, dính chùm, sinh rêu mốc; mùa hè trứng dễ bị ung, còn mùa đông lươn con chết nhiều vì lạnh.

Từ thực tế đó, anh mày mò chế tạo máy ấp trứng lươn. Máy được thiết kế nhiều buồng với dòng nước luân chuyển liên tục giúp trứng không dính vào nhau và luôn đủ oxy. Khi trứng nở, lươn con tự động tách sang buồng riêng, còn trứng chưa nở tiếp tục được ấp.

Ngoài ra, hệ thống kích nhiệt giúp duy trì nhiệt độ ổn định trong mùa đông, hạn chế hiện tượng “sốc lạnh”. Sau nhiều lần thử nghiệm và điều chỉnh, tỷ lệ trứng nở đạt khoảng 80%.

Không chỉ dừng lại ở đó, anh Lượng còn nghiên cứu đặc tính lưỡng tính của lươn để thiết kế khu nuôi lươn bố mẹ sinh sản. Mỗi bể lươn bố mẹ cho khoảng 1kg trứng, có thể ấp nở được khoảng 2 vạn con giống.

Trang trại được quy hoạch thành nhiều khu vực riêng biệt, tương ứng với từng giai đoạn phát triển của lươn như khu nuôi lươn bố mẹ, khu ấp trứng, khu ươm giống và khu nuôi lươn thương phẩm.

Nhờ quy trình nuôi khép kín và làm chủ công nghệ ấp trứng, trang trại của anh Lượng hiện trở thành địa chỉ cung cấp lươn giống uy tín cho nhiều hộ nuôi tại Nghệ An và các tỉnh lân cận, mở ra hướng phát triển kinh tế hiệu quả từ con lươn./.

Nhã Hoàng